BENEFICI
I germogli di cicoria Italiko sono ricchi di sali minerali ed hanno proprietà depurative e diuretiche. Ottimo inoltre è l'apporto di potassio, calcio che insieme a magnesio, zinco, sodio, ferro e rame, lo rendono sicuramente un super food. Buono anche il contenuto di fibre di origine vegetale.
ELEMENTI NUTRIZIONALI
I germogli di cicoria italiko sono ricchi di:
- Vitamina A, C, E, B
- Potassio
- Calcio
- Magnesio
- Zinco
- Sodio
- Ferro
- Rame
GERMOGLI DI CICORIA ITALIKO LEILA IN CUCINA
I germogli di cicoria italiko sono utilizzati per accompagnare insalate e pietanze estive. Sono particolarmente gustosi anche semplicemente saltati in padella, accompagnati con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Non di rado accompagnano anche piatti di pesce prelibati a base di molluschi e crostacei. Si possono consumare anche come contorno, associandoli ad un piatto a base di formaggio fresco e cremoso.
SUGGERIMENTO
Per conservare in modo ottimale i germogli di cicoria italiko si deve prelevare dal contenitore solo la quantità necessaria per il pasto e riporre tutto il resto nel frigo avendo cura di sigillare bene la confezione. Un contenitore di vetro è il più adatto alla conservazione di tale prodotto. In frigorifero si conservano per alcuni giorni.